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Cote : BA39
Montanari, MassimoLangues : français Fiche n° : 946 Ouvrage La faim et l'abondance : histoire de l'alimentation en Europe Paris : Seuil, 1995. - 289 p, Bibliogr. pp. 261-279. Index pp. 283-289 (coll. Faire l'Europe) Résumé : L'étude sur une très longue durée de l'alimentation au cours de périodes de paix et de guerre, de disette et d'aisance, permet de retracer les évolutions entrelacées de la production, de la consommation et du goût. Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : alimentation; histoire; consommation; évolution; représentations; goût; pratiques alimentaires; famines; disettes; pain; pâtes; maïs; viande Localisation : Europe Epoque : 3e siècle à 20e siècle |
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