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Cote : CV28
Oberlé, RolandLangues : français Fiche n° : 915 Ouvrage Le foie gras de Strasbourg et du terroir alsacien Strasbourg : Belles Terres, 1999. - 206 p, ill.,nbreuses photos. Bibliogr. pp. 202-205 Domaines : Produits carnés / Viande : Confits d'oie, de canard; Conservation des aliments / Fermentation Sujets / Produits : gastronomie; palmipède gras; élevage; foie gras; viande; volaille Préparations / Savoir-faire : oie Localisation : Strasbourg (Bas-Rhin, Alsace, France) |
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