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Langues : français
Barrau, JacquesFiche n° : 846 Ouvrage Les hommes et leurs aliments : esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine Paris : Messidor, 1983. - 378 p, ill. Bibliogr. commentée pp. 371-378 (coll. Temps Actuels) Domaines : Ethnologie / Anthropologie; Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : culinaire; patrimoine; domestication; goût; rites culinaires; symboles alimentaires; comportements alimentaires; représentation |
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