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Langues : français
Faure, MurielFiche n° : 778 Article ouvrage - Tiré à part Les fromages savoyards un patrimoine vivant ancré dans le présent In La rubrique des patrimoines de Savoie 2000. - pp. 15-16, ill. Bibliogr. p. 16 Résumé : Article qui traite des fromages savoyards en tant que patrimoine qu'il faut valoriser par le biais des appellations d'origines. La production de patrimoine peut naitre en effet de stratégies locales par lesquelles les acteurs vont élaborer de nouveaux contenus des liens aux lieux, aux temps et aux hommes. Sujets / Produits : lait; produits laitiers; fromage Localisation : Savoie (Rhône-Alpes, France) |