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Cote : T1374
Langues : français
Fiche n° : 6948
Article ouvrage - Tiré à part; Document électronique
Lambert, A.; Casabianca, François; Verrier, E.
AOC charcuterie corse et race de « porc corse » Un projet de valorisation qui interroge la gestion de la ressource génétique
In Alimentación y Territorios
SYAL, 2006 (coll. ALTER)

Congrès : Actos del III Congreso Internacional de la Red SIAL : “Alimentación y Territorios, Baeza, Jaen, Sede Antonio Machado / Universidad Internacional de Andalucia, España, 18-21 octubre, SYAL ; Junta de Andalucia ; CSIC ; Universitas Ciennensis ; Prodor ; IICA

Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : charcuterie corse; valorisation; Appellation d'origine contrôlée; ressource génétique : gestion
Localisation : Corse (France)