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Cote : T095
Langues : français
Fiche n° : 671
Article ouvrage - Tiré à part
Audier, Jacques
Réflexions sur la notion de terroir
1988 (1993). - pp. 423-435

Périodique : Bulletin de l'OIV (Office international de la vigne et du vin)

Résumé : Le mot "terroir" est d'emploi fréquent dans la filière viti-vinicole. L'étude a pour but de rechercher la signification de la notion de terroir et son utilité. La signification du mot "terroir" est d'abord technique et il n'a pas une signification juridique très affirmée dans les textes et les décisions de justice. Un effort de rigueur est indispensable dans l'utilisation du mot terroir, attractif pour un grand nombre de produits non viti-vinicoles. Une réflexion sur l'usage du vocable et la défense du lieu qu'il désigne est nécessaire. Domaines : #A020
Sujets / Produits : terroir; usages; lieu; défense du lieu
Localisation : France