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Cote : BB224
Brisebarre, Anne-MarieLangues : français Fiche n° : 6201 Article ouvrage L'autruche, du zoo à l'assiette : l'introduction d'une "nouvelle viande" In Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires 2010. - pp. 159-180 Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : élevage; autruches; produits animaux; plumes; statut; alimentation; représentations; domestication; diététique; viande; législation; abattage Localisation : France |
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