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Cote : AC119
Clément, Jean-FrançoisLangues : français Fiche n° : 6116 Ouvrage La part du goût dans l'usage de certains logos In Les Rencontres franco-suisses : quels signes de qualité pour notre alimentation ? 2001. - pp. 47-58 Congrès : Actes du colloque, Bourg-en-Bresse, Technopôle Alimentec, France, 14 juin 2001 Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales; Droit / Réglementation / Protection : Qualité / Filière Sujets / Produits : analyse sensorielle; modes de production; critères organoleptiques; hédonisme alimentaire; signes de qualité; produits élus saveur de l'année; produits médaillés; panels de consommateurs Localisation : France |
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