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Cote : BB217
Langues : anglais
Fiche n° : 6000
Article de périodique
Lee, Jenny
Delivering food satisfaction ? : the case of the Stockholm Market Halls = Assurer la satisfaction alimentaire ? : Le cas des marchés couverts de Stockholm
In Revue d'histoire nordique : Modes de consommation et styles de vie dans les pays nordiques
2011. - pp. 69-90


Domaines : Alimentation : aires, histoires et monographies locales, régionales : Foires / Concours
Sujets / Produits : marché; histoire; alimentation; ville; fraîcheur; marchés alimentaires; courses; consommation; production; alimentation urbaine; approvisionnement urbain; distribution alimentaire; cultures alimentaires; commerces alimentaires; systèmes d'approvisionnement; urbanisation; chaînes alimentaires; alimentation régionale; mondialistaion; producteurs; politiques publiques; aménagements; saisonnalité; réfrigération; conservation; alimentation biologique
Localisation : Stockholm (Suède)