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Cote : SD21
Janowski, MonicaLangues : anglais Fiche n° : 5986 Article ouvrage Rice beer and social cohesion in the Kelabit Highlands, Sarawak In Liquid bread : beer and brewing in cross-culturel perspective 2011. - pp. 183-195 (coll The Anthropology of food and nutrition) Domaines : Boissons et Spiritueux : Bière Sujets / Produits : bières; représentations; boissons; sociabilités; alcools; changements alimentaires; ferments; riz; borak; bière Préparations / Savoir-faire : fermentation Localisation : Malaisie |
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