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Cote : SD21
Belliard, FrançoisLangues : anglais Fiche n° : 5985 Article ouvrage Brewing sorghum beer in Burkina Faso : a study in food technology from the perspective of anthropological linguistic In Liquid bread : beer and brewing in cross-culturel perspective 2011. - pp. 171-181 (coll The Anthropology of food and nutrition) Domaines : Boissons et Spiritueux : Bière Sujets / Produits : boissons; alcools; alimentation; technologie; bière; représentations; bières; consommation; brassage; sorgho Préparations / Savoir-faire : maltage; brassage Localisation : Burkina-Faso |
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