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Cote : T1115
Langues : français
Fiche n° : 5854
Article de périodique - Tiré à part; Document électronique
Buhler, Eve-Anne; Weissberg, Gabriel; Nicolas, Florian (Rédacteur du compte-rendu); Gonne-Daudé, Marie-Rose (Rédactrice du compte-rednu)
Riz : le bol, la rizière, le marché



Notes : Support : Document téléchargé sur le site decafé géo
Tiré à part de Café-géo. Toulouses, 15 décembre 2004. n°532. 9 p Domaines : Céréales; Géographie
Sujets / Produits : riz; paysage; rizicultures; typologie; pratiques collectives; base alimentaire; filières économiques; mondialisation; exportation; organisation de l'espace; riziculture paysanne; riziculture technique; autosuffisance alimentaire; pratiques alimentaires; riz thaï; brisures de riz; oryza sativa; oryza glaberrima
Préparations / Savoir-faire : séchage; riz; étuvage; conservation; décorticage; polissage; blanchiment
Localisation : Asie; Afrique; Japon; Thaïlande; Chine; Vietnam; Brésil; Nigéria; Philippines; Bangla Desh; Inde; Uruguay; Argentine