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Cote : BB211
Langues : français
Fiche n° : 5670
Article ouvrage
Guichard-Anguis, Sylvie
Une divine obésité : les Sumôtori au Japon
In Trop gros ? : L'obésité et ses représentations
2009. - pp. 160-173 (coll Mutations)

Congrès : Actes du Séminaire ISOR, Paris, Paris1-Paris 4, 2006, Equipe Images, sociétés, représentations du Centre de recherches en Histoire du 19e siècle

Domaines : Alimentation : Santé / Représentations mentales des aliments
Sujets / Produits : régime alimentaire; changements; repas; composition; obésité; esthétique; alimentation; restauration hors domicile; restaurants; corpulence; produits laitiers; produits animaux; matières grasses; sucre; huile végétale; saké; poisson cru; riz
Préparations / Savoir-faire : miso; soja fermenté
Localisation : Japon