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Cote : AC158
Comité interprofessionnel des fromagesLangues : français Fiche n° : 5560 Ouvrage - Brochure AOP Cantal. Nouveau décret : dossier de presse Aurillac : Comité interprofessionnel des fromages, 2007 ca. - 11 p, ill, photos, coul, schémas, tableaux Domaines : Droit / Réglementation / Protection; Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales Sujets / Produits : fromage; histoire; appellations d'origine protégée; fromages; producteurs fermiers; transformateurs; affineurs; lait; élevage; recettes; acollecteurs Préparations / Savoir-faire : affinage; cantal Localisation : Cantal (Auvergne, France) |
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