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Cote : AC105
Langues : français
Fiche n° : 5489
Article de périodique
Muller, Sara
Les plantes à tubercules, au coeur de la redéfinition des territoires et de l'identité au Vanuatu (Mélanaisie)
In Autrepart revue de sciences sociales au Sud : les produits de terroir au service de la diversité biologique et culturelle ?
Bondy : IRD et Presses Sciences Po, 2009. - pp.167-186, Bibliogr. pp. 185-186


Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales
Sujets / Produits : produits de terroir; dimension identitaire; tubercules tropicaux; commercialisation; agriculture vivrière; végéculture; territoires; plantains; arbre à pain; arboriculture; jardins mélanaisiens; cultures associées; diversités variétales; pratiques alimentaires; marchés urbains; taro; Colocasia esculenta L. Schott; grande igname; Dioscorea alata L.; igname douce; Dioscorea esculenta Lour. Burkill.; manioc; Manihot esculenta Crantz; macabo; Xanthosoma sagittifolium L. Schott; patate douce; Ipomoea batatas L. Lam; ignames; Discorea cayenensis Lam-Dioscorea rotundata Poir; Dioscorea trifida L.; canne à sucre; Saccharum officinarum L.; chou des îles; Abelmoschus manihot L. Medik; maïs; Zea mays L.; kava; Piper methisticum Forst. F.; ignames Marou de Malo; Dioscorea nummularia; ignames Bisu et Bisroe; D.alata
Préparations / Savoir-faire : laplaps; pudding de tubercules; bougna; viande et tubercules; jachères; tubercules
Localisation : Mélanaisie; Vanuatu; Pacifique Sud