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Langues : français
Gougeon, BéatriceFiche n° : 5471 Mémoire La pogne : essai sur une spécialité locale 1992. - 104 p, ill., cartes, photos, schémas, cartes. Bibliogr. pp89-93. Annexes pp. 94-104 Thèse : Mémoire de DEA, Lyon, Ethnologie, Université Lumière Lyon 2, 1992, Martin, Jean-Baptiste Domaines : Boulangerie / Pâtisserie / Confiserie : Monographies locales, régionales Sujets / Produits : spécialité locale; pogne; gâteau; brioche; spécialités régionales; pain Localisation : Romans (Drôme, Rhône-Alpes, France); Valence (Drôme, Rhône-Alpes, France) |
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