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Cote : BC60
Dominé, André - dir.; Beer, Günter - PhotographieLangues : français Fiche n° : 5445 Ouvrage Encyclopédie gourmande : recettes. Terroirs. Spécialités Postdam : Tandem Verlag et H.F Ullmann, 2010. - 455 p., ill, couleur, photos, schémas, tableaux. Bibliogr. p. 440. Glossaire pp. 438-439 Notes : Traduction de Stéphanie Alglave, Annick de Scriba et Charlette Denef : Culinaria Frankreich. Küche. Land. Menschen (2009) Sujets / Produits : recettes; terroirs; spécialités alimentaires; inventaire régional; viandes; volailles; confiseries; légumes; fruits; poissons; boissons; eaux-de-vie; pains; vins; eaux minérales; charcuteries; fromages; gibiers; légumineuses; crustacés Localisation : France |
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