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Cote : BA88
Langues : français
Fiche n° : 5364
Article ouvrage
Boretto, René
Fray bentos, la grande cuisine du monde
In Patrimoines de l'industrie agroalimentaire : paysages, usages, images
2011. - pp.


Notes : trad. de José Francès Domaines : Histoire; Produits carnés / Viande : Traités techniques / Lexicographie / Encyclopédies
Sujets / Produits : habitudes alimentaires; guerres; alimentation; chimie; marketing; concentrés de viande; extraits de viande; conserves de viande; industrie agroalimentaire; nutrition; innovations alimentaires; conditionnement; publicités alimentaires; marchés alimentaires européens
Préparations / Savoir-faire : corned beef; cube de viande; bouillon de viande
Localisation : Fray Bentos (Rio de la Plata, Uruguay)