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DuTerroirAuSensDesLieuxLBerard.pdf (68.9 Ko)
Cote : AE94
Langues : français
Fiche n° : 5329
Article ouvrage
Bérard, Laurence
Du terroir au sens des lieux
In La mode du terroir et les produits alimentaires
2011. - pp. 41-58


Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales; Terroirs / Productions et usages locaux : Généralités
Sujets / Produits : terroirs; globalisation; délocalisations; médiatisation; origines géographiques; représentations; pays émergents; caractérisations; enjeux internationaux; épistémologie; milieu social; idéologies; filière café; Ethiopie; productions agricoles; productions localisées; développement local; pédologie; finage; agriculture de terroir; aménagement du territoire; appellations d'origine; vignobles; espace; milieu physique; agrotourisme; produits fermiers; carpe; Dombes; volaille de Bresse; camembert au lait cru
Préparations / Savoir-faire : finage; teritoires
Localisation : France