Accueil > Base de données
Cote : VF04
Siniscalchi, ValeriaLangues : français Fiche n° : 5264 Article ouvrage "La douce ville du Nougat" : économie, typicité et histoire dans un village d'Italie du sud In De la châtaigne au Carnaval : relance de traditions dans l'Europe contemporaine 2004. - pp. 42-51 Congrès : Actes des journées d'étude "relances de traditions en Europe aujourd'hui. Etudes de cas", Aix-en-Provence, 17 et 18 septembre 1999, Mission du patrimoine ethnologique Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales; Ressources végétales : Sucre Sujets / Produits : typicité; représentations; artisanat alimentaire; économie locale; confiserie; pâtisserie; nougats; marques alimentaires; produits alimentaires identitaires; croccantino; nougat; torroncini Localisation : Italie du sud (San Marco dei Cavoti, Campani, Italie); Naples (Italie) |