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Cote : VE19
Langues : français
Fiche n° : 5239
Ouvrage
Croqueurs de pommes, Belfort, France
Fruits du Centre
Turriers : Union pommologique de France, 2008. - 107 p., ill., couleur, photos, schémas. Bibliogr. pp. 102-103 ; glossaire pp. 104-105 (Le verger des Terroirs de France)


Domaines : Fruits : Monographies / Variétés locales, régionales
Sujets / Produits : terroirs; Centre; recensement; variétés fruitières; variétés locales; pommes; poires; fêtes; fruits anciens; ressources génétiques; vergers conservatoires; pratiques alimentaires; cueillettes paysannes; fruits à couteau; châtaignes; fruits secs; noix; cormiers; fruits sauvages; nèfles; mêles; alises; mûres; prunes musquettes; fruits à noyau; guignes; cerises; huile; Rousselet; poire; Pomme de vigne; crapaud; calot; loup; coudre; pomme; reinette du Mans; michotte; madeleine; moisson; rougette; colmar de Chinon; curée; petit vert; queue de rat; aigre papin; japoule; marin sec; marin sec de Rivarennes; raisins; prunes dattes; cidre; poiré
Préparations / Savoir-faire : miats; cerises; glafoutis; plaudat; châtaignes; confitures; poires; pratiques de conservation; fruits à noyau; conservation; baguette de coude; mûrissement; petits fruits; dessication; prunes dattes; vanneries
Localisation : Berry (Centre, France); Gâtinais (Centre, France); Perche (Centre, France)