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Cote : BB199
Tresseras, Jordi (dir.); Medina, François-Xavier (dir.)Langues : français Fiche n° : 5157 Ouvrage Patrimonio gastronómico y turismo cultural en el mediterráneo Barcelona : Iberthur, 2008. - 442 p., ill., noir et blanc, photos, schémas (Turismo cultural) Domaines : Développement : durable, local, intégré, communautaire, rural; Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : patrimoine alimentaire; tourisme culturel; valorisation; gastronomie; tourisme; appellations d'origine; enjeux; territorialité; marché alimentaire; produits locaux; cuisine Localisation : Medeterranée; Espagne; Sud-Ouest (France); Maroc; Italie; Malte; Liban; Turquie; Istrie |
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