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Cote : HF42
Pitte, Jean-Robert; Sylvander, Bertil; Mauguin, Philippe; Chalmin, PhilippeLangues : français Fiche n° : 5131 Article ouvrage - Communication Produits de terroir et produits de masse : quelle coexistence dans la bataille du marché mondial ? 10p, ill noir et blanc, photos Congrès : Université Saveurs et savoirs : éthique ou profit, le terroir se met à table, Paris, Université Paris-Sorbonne, France, 2005 Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : terroir; développement économique; produits de terroir; enjeux; mondialisation; indications géographiques; appelations d'origine; agriculture productiviste |
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