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Cote : T574
Nicolas, HuguetteLangues : français Fiche n° : 5077 Article de périodique - Tiré à part Le tourteau fromagé dans la région créchoise 1983. - pp. 345-352 Périodique : Revue de Recherches Ethnographiques St. Savinien Aguiaine #, 119, vol. 17 Résumé : Notes sous forme d'interview sur la place de cette pâtisserie poitevine dans l'alimentation familiale. Domaines : Cuisine régionale; Produits laitiers : Fromage Sujets / Produits : cuisine régionale; tourteau fromagé; pâtisserie régionale; recette; pâtisserie; alimentation; tourteau fromager Localisation : région créchoise (Deux-Sèvre, Poitou-Charente, France); région créchoise (Vienne, Poitou-Charente, France) |