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Cote : T882
Duhart, FrédéricLangues : français Fiche n° : 5030 Article de périodique - Tiré à part Le cuisinier landais et les bons domestiques : analyse d'un ouvrage culinaire dacquois de la fin du XIXème siècle 2002. - pp. 69-86, ill., noir et blanc, tableaux, statistiques. Notes pp. 79-80 Périodique : Bulletin de la société de Borda, 1er trimestre, 465, 127 Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : cuisine; région; alimentation locale; identité culturelle; recette; bourgeoisie; ouvrages culinaires; manuel culinaire Localisation : Landes (Aquitaine, France) Epoque : 19ème siècle |
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