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Cote : Abonnement
Langues : français
Fiche n° : 4934
Article de périodique
Alexandre, Gisèle; Ribale-Rilos, Myrto; Navès, Michel; Mandonnet, Nathalie
Le choix de la race pour les systèmes de production caprine en Guadeloupe : entre question technique et débat sociétal
In Histoire et évolution des races et des productions caprines
2008. - pp.13-16; pp.111-124, ill, noir et blanc, photos, tableaux, schémas. Bibliogr. p119-120. Annexes pp. 121-124

Périodique : Ethnozootechnie, 85
Congrès : Journée d'étude de la société d'ethnozootechnie, groupe de travail sur l'ethnozootechnie caprine, Sainte-Maures-de-Touraine (Indre-et-Loire), Mairie, France

Résumé : L'objectif de cette étude est de présneter les différentes dimensions techniques et socio-culturelles des questions : Quel animal choisir? Créole ou pas? Intérêts, limites et conséquences? qui se posent dans le cadre du choix du système de production de viande caprine à l'avenir de la Guadeloupe.[...][résumé] Domaines : Agriculture et Elevage
Sujets / Produits : consommation; chevreau; caprins; production; chèvres; races; races caprines; stratégies génétiques; éleveurs; approche culturelle; pratiques sacrificielles; colombo; gastronomie; enjeux; production caprine; Boer; Anglo-nubienne
Localisation : Guadeloupe