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Cote : BC01
Langues : anglais
Fiche n° : 4815
Ouvrage
Ministry of agricultural and rural development, Division of Geographical indication (Pologne)
[Pologne] List of traditional products : 2005-2006
Warsaw : Ministry of agriculture and rural development, division of géographical indications; Foundation of assistance programmes for agriculture (Pologne), 2006. - 149 p, ill, couleur, photos


Domaines : Alimentation : Inventaires / Etat des lieux; Cuisine du monde
Sujets / Produits : Produits traditionnels; inventaire; produits traditionnels; origine; Indication géographique protégée; produits polonais; protection géographique; produits polonaius; productions agricoles alimentaires localisées; Pologne; boissons; fruits; miod; miels; pratiques culinaires; pratiques alimentaires; boissons alcoolisées; liqueurs; confitures; choucroute; charcuteries; pâtisseries; fromages; viandes; produits laitiers; beurre; huiles; condiments; plats préparés; kazanka; boudin noir; kielbasa; saucisse; ogorki kiszone; concombres aigres-doux; bryndza; fromage de brebis; bundz; oscypek; fromage de brebis fumé; redykotka; ser domowy; fromage épicé; bryndza kozia; fromage de chèvre; gomotki; fromage de pâques; confiture de prunes
Préparations / Savoir-faire : kapusta kwaszona; choucroute; marchwiaki z makiem; gâteau de carottes au pavot; pierogi; quenelles vapeur de millet; sekacz; gâteau à la broche
Localisation : Pologne