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Cote : SD18
Langues : français
Fiche n° : 4639
Ouvrage
Collectif; Schmitt, Jean-Paul (préf.)
Le musée français de la brasserie : à Saint-Nicolas-de-Port
Saint-Nicolas-de-Port : Association du Musée de la Brasserie, 1998. - 64 p, ill., couleur, photos, shémas. Bibliogr. pp. 62-63


Domaines : Boissons et Spiritueux : Bière; Boissons et Spiritueux : Monographies locales et régionales
Sujets / Produits : Musée; bière; marché; brasserie artisanale; patrimoine culturel; culture bière; patrimoine industriel; brasserie industrielle; malterie; tonnellerie; chambre à houblon; salle à brasser; houblon; orge; maïs; riz
Préparations / Savoir-faire : concassage; trempage; filtrage; houblonnage; fermentation; pasteurisation; conditionnement
Localisation : Saint-Nicolas-de-Port (Meurthe-et-Moselle, Lorraine, France)