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Cote : T871
Duhart, Frédéric; Association Mémoire en MarensinLangues : français Fiche n° : 4625 Tiré à part Le foie gras, le kiwi et l'autruche : réflexions sur l'identité culturelle alimentaire Vielle-Saint-Girons : Association Mémoire en Marensin, 2002. - 91-109 ppp, ill., noir et blanc Domaines : Cuisine régionale; Produits carnés / Viande : Foies gras d'oie, de canard Sujets / Produits : identité culturelle; culture alimentaire; terroir; foie gras; kiwi; autruche Localisation : Landes (Aquitaine, France) |
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