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Cote : RE22
Barbin-Lécrevisse, FrançoiseLangues : français Fiche n° : 4604 Ouvrage Le chapon de Barbezieux Paris : Les Quatre Chemins, 2008. - 18 p, bill., noir et blanc. recettes culinaires pp. 19-52. Adresses pp. 53-58 (coll. chemins gourmands) Domaines : Produits carnés / Viande; #470 Sujets / Produits : sauvegarde; poules de Barbezieux; Aspoulba; association; traditions; terroir; volailles; chapon; aviculture; territoire; label rouge; qualité agroalimentaire; AOC; IRQUA; poule noire; chapon de Barbezieux Préparations / Savoir-faire : engraissage; castration; traçabilité Localisation : Barbezieux-Saint-Hilaire (Charente, Poitou-Charentes, France) |
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