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Cote : BB180
Langues : français
Fiche n° : 4595
Ouvrage
Reynal, Alix de; Reynal, Sophie de; Reynal, Béatrice de (dir.)
De l'étiquette à l'assiette : vérités et mensonges sur les produits alimentaires
Paris : Vuibert, 2009. - 159 p, ill., noir et blanc. Index p. 159


Résumé : Les auteurs, experts en réglementation alimentaire, décryptent et dissèquent les promesses faites sur les emballages et dans les publicités. Si le consommateur est trompé, elles tirent la sonnette d'alarme. Alix, Béatrice et Sophie de Raynal animent NutiMarketing, agence conseil en marketing nutritionnel. Domaines : Consommation / Usages alimentaires; #B60; Alimentation : Santé / Représentations mentales des aliments
Sujets / Produits : produits alimentaires; marketing nutritionnel; alimentation idéale; tableau nutritionnel; faim; satiété; étiquetage; additifs; sécurité alimentaire; colorants; choix alimentaires; compléments alimentaires; équilibre nutritionnel; acides gras; carottes