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Cote : HD44
Langues : français
Fiche n° : 4469
Ouvrage
Prevost, Philippe; Pisani, Edgar (préf.); Rabhi, Pierre (postf.)
Une terre à cultiver : pour un contrat agriculturel
Paris : L'Harmattan, 2004. - 230 p, ill., noir et blanc, tableaux (coll. Biologie Ecologie Agronomie)


Résumé : L'auteur nous invite à comprendre les fondements et les enjeux du contrat agriculturel. Il démontre combien l'agriculture, entre nature et culture, est porteuse de sens pour notre devenir. Il nous convie à repenser le rôle des agriculteurs, pour établir les bases d'un nouveau contrat de partenariat où la Terre est un patrimoine. Quelle agriculture pour quelle société, telle est la question posée par Philippe Prévost et à laquelle nous citoyens devons répondre. Domaines : Agriculture et Elevage; Patrimoine; Développement : durable, local, intégré, communautaire, rural
Sujets / Produits : produit vivant; aliment; nouveau agriculteurs; payculteurs; agriculture; nature; culture; produit agricole; territoire; terroir; multifonctionnalité de l'agriculture; patrimoine rural; diversité des richesses; création agriculturelle; utopie paysan-artiste; respect de l'environnement; manger sain; économie agricole; produits agriculturels; développement des ressources; diversité des produits; blé; orge; piment; haricot; chou; navet; taro; sureau des marais; courge; quinoa; porc; canard
Préparations / Savoir-faire : dsydratation; lyophilisation; pasteurisation; stérilisation; appertisation; congélation; ionisation