Accueil > Base de données
Cote : SH20
Galet, PierreLangues : français Fiche n° : 408 Ouvrage Cépages et vignobles de France Montpellier : Imprimerie du paysan du Midi, 1964. - 3500 p. (pp 2899-3495), ill., noir et blanc, tableaux, dessins. (Cépages et vignobles de France) Résumé : Ouvrage qui traite du vignoble français. L'auteur effectue une étude détaillée de tous les cépages de table commercialisés puis il analyse les problèmes économiques qui intéressent la production viticole française : consommation du vin, évolution de la production, exportations et importations. Domaines : Boissons et Spiritueux : Vin Sujets / Produits : cépages de table; commercialisation; cépages; classification; cépage de table; production; vins; appellations d'origine; fraude; crise viticole; raisins de table; ampélographie; cépages interdits; raisins secs Préparations / Savoir-faire : sucrage; vendanges; culture forcée; cépages de table; emballages; raisins de table; conservation à rafle humide; raisins; conservation à rafle sèche; conservation par antiseptiques Localisation : France |