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Cote : AF17
Langues : français
Fiche n° : 4031
Ouvrage
Bonnamour, Jacqueline
Le Morvan, la terre et les hommes : essai de géographie agricole
Paris : PUF, 1966. - 455 p, ill., couleur, noir et blanc, nombreuses cartes et figures, 8 planches. Bibliogr. pp. 433-439


Résumé : Les réalités de l'économie, les considérations sur l'animal, les mutations des modes alimentaires sont autant de sujets traités à travers l'exemple du veau. Recoupant, voire opposant une série de points de vue, cet ouvrage, fruit d'une réflexion de professionnels, entend répondre aux angoisses du mangeur moderne. Domaines : Agriculture et Elevage; Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales
Sujets / Produits : paysannerie; Morvan (France); monographie régionale; Morvan; parc naturel; agriculture locale; agriculture régionale
Localisation : Côte-d'Or (Bourgogne, France); Morvan (Nièvre, Bourgogne, France); Morvan (Côte d'Or, Bourgogne, France); Morvan (Saône et Loire, Bourgogne, France); Morvan (Yonne, Bourgogne, France)