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Cote : CV21
Centre Technique de la Charcuterie, de la Salaison et des Conserves de ViandesLangues : français Fiche n° : 3910 Ouvrage Code de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes Maison-Alfort : Centre Technique de la Charcuterie, de la Salaison et des Conserves de Viandes, 1986. - 101 p Domaines : Charcuterie : Traités techniques / Lexicographie / Encyclopédies Sujets / Produits : charcuterie; réglementation; fraudes; fabrication; salaisons; conserves de viandes |
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