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Cote : AD32
Langues : français
Fiche n° : 390
Article ouvrage
Martin, Anne-Marie; Mermet, Jean-Claude; Ribet, Nadine
L'invention du Mézenc
In Campagnes de tous nos désirs
2000. - pp. 45-57 (coll. Ethnologie de la France)


Résumé : Article qui traite d'une opération de relance d'un produit traditionnel d'engraissement des bovins l'hiver dans le massif du Mézenc. Celle-ci a d'abord consisté en l'invention d'un nom puis en l'élaboration d'un récit d'édification et enfin en la circonscription d'un territoire. Domaines : Biodiversité / Ressources génétiques : Forêts / Paysages / Prairies / Montagnes
Sujets / Produits : races locales; élevage bovin; relance; produit traditionnel; dénomination; processusn de relance; récit d'édification; processus de relance; circonscription d'un territoire; viandes; bovins
Préparations / Savoir-faire : engraissement; bovins
Localisation : Mézenc (Ardèche, Rhône-Alpes, France)