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Cote : SD03
Huetz de Lemps, AlainLangues : français Fiche n° : 3835 Ouvrage Boissons et civilisations en Afrique Pessac : Presses universitaires de Bordeaux, 2001. - 658 p, ill., noir et blanc, cartes. Index des boissons et des matières pp. 617-627 (coll. Grappes & millésimes) Résumé : Première synthèse sur la question des boissons en Afrique, ce livre fait le point sur l'évolution de ces différentes boissons et tente de déterminer la place qu'elles occupent aujourd'hui dans les sociétés africaines. Domaines : Boissons et Spiritueux Sujets / Produits : boissons; origine animale; bières; pratiques sociales; boissons fermentées; tubercules; vins; consommation; boissons distillées; production; thé; boissons industrielles; sang; boisson; gin; eau de vie; hydromel; lait; bière de sorgho; bière de mil; bière de maïs; vin de palme; bière de banane Localisation : Afrique |