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Cote : SJ09
Zoéga, F.-S.Langues : français Fiche n° : 3822 Ouvrage Nouveau manuel complet du fabricant et raffineur de sucre Paris : L. Mulo, 1916. - 281 p, ill., noir et blanc, tableaux, graphes (coll. Encyclopédies Roret) Domaines : Ressources végétales : Sucre Sujets / Produits : sucre; histoire; matières sucrées; caractéristiques; sucres; composition chimique; fabrication; végétaux saccharifères; sucre de sorgho; sucre de cucurbitacées; sucre de palmier; sucre d'érable; sucre de châtaigne; sucre candi Préparations / Savoir-faire : raffinage |
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