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Cote : BB105
Langues : français
Fiche n° : 3800
Ouvrage
Fischler, Claude (dir.)
La nourriture : pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation
Paris : Seuil, 1979

Périodique : Numéro spécial de la revue Communications : Ecole des Hautes études en Sciences sociales, 31

Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Alimentation : Santé / Représentations mentales des aliments
Sujets / Produits : nourriture; pratiques culturelles; aliments; représentations; alimentation; Anthropologie; culinaire; structures; évolution bio-culturelles; fève; nutrition; culture; cuisine; origines; choix; acte alimentaire; comestible; non-comestible; usages alimentaires; gastro-nomie; gastro-anomie; modernité alimentaire; rythmes alimentaires; commensalisme; snack; alimentation vagabonde; habitudes alimentaires; règles alimentaires; allaitement mercenaire; choix des aliments; pratiques culinaires chinoises