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Cote : BD35
Aviotte, AlainLangues : français Fiche n° : 3748 Article ouvrage Alain Dutournier : un enfant des gaves et de la Chalosse In L'Aquitaine à table 2002. - p 135 Périodique : Le festin. Revue des patrimoines, des paysages et de la création en Aquitaine, septembre, 43 Domaines : Cuisine régionale Sujets / Produits : cuisine; identité régionale; cuisine du Sud-Ouest; référence culturelle; tourtière; épices; condiments; goût; graisse d'oie; saumon de l'Adour Préparations / Savoir-faire : salaison; charcuterie; confits; volailles Localisation : Landes (Aquitaine, France) |
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