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Cote : BA65
Delavigne, Anne-ElèneLangues : français Fiche n° : 3741 Article ouvrage - Communication La cuisine danoise : quel enjeu pour l'identité nationale In Entre autres : rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée 2004. - p 210 Congrès : Entre autres, rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée, Marseille, 2004, Société internationale d'ethnologie et de folklore, 8ème conférence Domaines : Ethnocuisine Sujets / Produits : productions alimentaires locales; patrimonialisation; gastronomie; héritage culturel; secteur agricole intensif; consensus; modèle alimentaire; évolution; culture culinaire Localisation : Danemark |
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