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Cote : BA65
Papuga, Daniel WinfreeLangues : français Fiche n° : 3740 Article ouvrage - Communication Home grown : food debates in Istrian rural tourism In Entre autres : rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée 2004. - p 209 Congrès : Entre autres, rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée, Marseille, 2004, Société internationale d'ethnologie et de folklore, 8ème conférence Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Développement : durable, local, intégré, communautaire, rural : Tourisme Sujets / Produits : agro-tourisme; cuisine traditionnelle; gastronomie; héritage culturel; nourriture; authenticité; alimentation; santé Localisation : Istrie (Slovénie); Istrie (Croatie) |
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