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Cote : BA65
Welz, GiselaLangues : français Fiche n° : 3739 Article ouvrage - Communication Particularisme et standardisation dans les cultures alimentaires In Entre autres : rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée 2004. - p 208 Congrès : Entre autres, rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée, Marseille, 2004, Société internationale d'ethnologie et de folklore, 8ème conférence Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : production alimentaire; standardisation des normes; sécurité alimentaire; directives européennes; cuisine de terroir; identité culturelle; patrimoine culinaire; conflits; produits alimentaires traditionnels Localisation : Union européenne |
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