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Cote : BD35
Langues : français
Fiche n° : 3733
Article ouvrage
François-Xavier, Cuende
Les pêches basques
In L'Aquitaine à table
2002. - pp. 48-51

Périodique : Le festin. Revue des patrimoines, des paysages & de la création en Aquitaine, septembre, 43

Domaines : Poissons / Produits de la pêche : Eaux salées, Mers
Sujets / Produits : baleines; chasse; morue; consommation; pêche; histoire; chasse baleinière; pêche morutière; poissons; pêche au thon; thoniers; pêches labourdines; sardine; thon; merlu; maquereau; baudroie; anchois; chinchard; baleine franche
Préparations / Savoir-faire : salage; morue; pêche à la bolinche; pêche à la canne à l'appât vivant
Localisation : Pays basque (Aquitaine, France)