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Cote : BA41(1)
Kiple, Kenneth (dir.); Ornelas, Kriemhild Coneè (dir.)Langues : anglais Fiche n° : 3697 Ouvrage Cambridge world history of food Cambridge : Cambridge University Press, 2000. - 1119 p, ill., noir et blanc, figures, tableaux Résumé : p. 295 Cresson Watercress (Nasturtium officinale) P. 292-293 Moutarde p. 359-364 Châtaignes ; A. Fauve-Chamoux: Chestnuts (Partie II.D. "staple nuts") Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine Sujets / Produits : alimentation; histoire; nutrition; denrées de base; archéologie; plantes domestiques; animaux domestiques; produits carnés; fruits; légumes; viandes; poissons; produits laitiers; pratiques culinaires; boissons; nutriments; cresson; moutarde; châtaigne |
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