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Cote : BA15
Langues : français
Fiche n° : 3694
Ouvrage
Dupavillon, Christian
Eléments d'une architecture gourmande
Paris : Adam Biro; Centre des monuments nationaux / Monum, Editions du patrimoine, 2002. - 223 p, ill., noir et blanc, couleur, gravures, plans, photos. Bibliogr. pp. 215-216. Index pp. 217-222


Domaines : Ethnocuisine; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : cuisines; architectures; espace de la cuisine; évolution; ustensiles; cuisine; modes de cuisson; éléments architecturaux; agencements; gestes quotidiens; maîtres-queux; cuisiniers; gastronomie; innovations culinaires
Préparations / Savoir-faire : cheminées; cuisines; queux; broches; crémaillères; fourneau-potager; cuisinières; fumoirs; chaudrons; rôts
Localisation : France