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Cote : RA39
Ba, Sada MamadouLangues : français Fiche n° : 3644 Article de périodique - Communication Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es : le lait des Peuls, Kosam Foulbé In Revue Anthropozoologica : domestications animales, dimensions sociales et symboliques 2004. - pp. 27-41, Bibliogr. p. 41 Congrès : Colloque international L'homme et l'animal, Villeurbanne, 21-23 novembre 2002, Maison de l'Orient et de la Méditerranée, 7ème Domaines : Produits laitiers; Ethnocuisine Sujets / Produits : Peuls; habitudes alimentaires; lait; représentations mentales; élevage; bovins; consommation; symbolisme; transformation; structure sociale; couscous au lait; lait cru; lait caillé Préparations / Savoir-faire : caillage; barattage Localisation : Afrique de l'Ouest |