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Cote : LF59
Androuet, PierreLangues : français Fiche n° : 3626 Ouvrage Guide du fromage Paris : Stock, 1971. - 589 p, ill., noir et blanc. Lexique des termes du fromage pp. 557-583. Table des fromages pp. 585-589 Domaines : Produits laitiers : Fromage Sujets / Produits : fromages; usages; saveurs; tableaux climatiques; dictionnaire; produits laitiers Préparations / Savoir-faire : caillage; empresurage; salage; fromages; moulage; sêchage; égouttage; stockage; conservation Localisation : France |
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