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Cote : RA76
Labarre, Matthieu deLangues : français Fiche n° : 3616 Article ouvrage Quand la hiérarchie culinaire est bousculée : le déclin des carnivores In La viande : un aliment, des symboles 2004. - pp. 123-128, Bibliogr. p. 128 Domaines : Consommation / Usages alimentaires Sujets / Produits : alimentation carnée; histoire; représentations; viande; prestige; présentation; diététique; consommation; crises alimentaires; viandes; produit de terroir; produits carnés; pratiques alimentaires |