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Cote : AD08
Marchenay, Philippe; Bérard, Laurence; Rogan, Bjarne; Rogan, JackyLangues : français Fiche n° : 3597 Article ouvrage Fragrances des pays du Nord In Le patrimoine, c'est d'abord les gens... 2003. - pp. 180-183 Notes : Textes et images pour Jean Guibal Domaines : Poissons / Produits de la pêche / Milieu aquatique et humide; Conservation des aliments / Fermentation Sujets / Produits : poisson fermenté; préparation; poissons; produits de la mer; fermentation; saumure; produit de terroir; rakefisk de Valdres; truites; gravlaks; poisson enterré; rakefisk; surströmming; hareng fermenté; mélets au poivre; anchois fermentés; lutefisk; cabillaud Localisation : Norvège; Suède |
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